Les poissons et crustacés : une portion à midi au moins 3 fois par semaine.
- poissons maigres : alose, bar, cabillaud, carpe, daurade, goujon, hareng, lieu, limande, morue, oeufs de poisson, perche, plie, raie, rouget, sandre, sole, st pierre, truite, turbot : 150 g
- poissons gras : thon, saumon, maquereau, sardine fraîche (pas de sardines à l'huile) : 100 g
- poissons fumés : saumon, truite... : 40 g (compenser avec une part de laitage supplémentaire au repas)
- anguille, colin, églefin, merlan : 120 à 140 g
- écrevisse, homard, langoustine, crabe : 100 g décortiqués
- huitres, moules : 100 g sans la coquille
Recettes :
- filets de poisson à l'indienne
- pavé de cabillaud
- filets à la tahitienne
- poisson en papillottes
- choucroute de la mer
- crevettes et médaillons de sole
Rappel : pas de protéines animales, le soir ; consommer un poisson gras une fois par semaine.
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Dernière mise à jour de cette page le 20/10/2009