Les viandes : une portion à midi, 3 fois par semaine au maximum.
- viandes maigres:
- chapon, dinde, faisan, lapin, lièvre, perdreau, pigeon, pintade, poulet (sans la peau) : 100 à 120g
- chevreuil, sanglier : 100 à 120 g
- viandes grasses (une fois par mois) :
- canard (sans la peau) : 120 à 140g
- agneau, boeuf, mouton, porc, veau : 100g
- jambon : 80g
Idée : jeter la peau à la poubelle dès la fin de la cuisson pour ne pas être tenté (ou la donner au chien !)
- oeufs : 2 (une ou 2 fois par semaine)
Recettes :
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Dernière mise à jour de cette page le 10/10/2009