Les viandes : une portion à midi, 3 fois par semaine au maximum.

  • viandes maigres:
    • chapon, dinde, faisan, lapin, lièvre, perdreau, pigeon, pintade, poulet (sans la peau) : 100 à 120g
    • chevreuil, sanglier : 100 à 120 g
  • viandes grasses (une fois par mois) :
    • canard (sans la peau) : 120 à 140g
    • agneau, boeuf, mouton, porc, veau : 100g
    • jambon : 80g

Idée :  jeter la peau à la poubelle dès la fin de la cuisson pour ne pas être tenté (ou la donner au chien !)

  • oeufs : 2 (une ou 2 fois par semaine)

Recettes :

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Dernière mise à jour de cette page le 10/10/2009