Choucroute de la mer

Ingrédients :

200g de choucroute
150 g de poissons (filets de haddock, anguilles fumées, moules avec coquille, crevettes décortiquées...)
1/16 de litre de lait
1 verres de vin blanc d'Alsace
1/4 de cuilerée à soupe de baies roses
du cumin
1 petit oignon
1 cuillerées à café d'huile, 1 cuillerées à café de beurre
150g de pommes de terre

Préparation

épluchez, lavez, cuisez les pommes de terre à la vapeur,
mettez le poisson recouvert de lait au four à 180° (th.6) pendant 20 minutes
faites revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajoutez la choucroute, le poivre, le cumin et les baies
ajoutez le vin blanc, laissez cuire 2 heures à feu doux
ajoutez du vin en cours de cuisson si nécessaire
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes, les moules (dans leur coquille) et le haddock égoutté
servez bien chaud, ajoutez un filet de citron, si on aime

Pour un repas équilibré de midi ajouter :