Betterave rouge à la vinaigrette
Ingrédients :
- une betterave rouge,
- des condiments
Préparation :
- cuire une betterave (1 heure environ à la cocotte) ou l'acheter déjà cuite si on manque de temps
- couper la betterave en petits dés ou en rondelles
- faire une vinaigrette un peu relevée : 1 cc de moutarde, 1 cc de vinaigre, 1 cc d'huile, sel, poivre
Un peu d'imagination pour la présentation, et hop, voilà une entrée sympathique !
Pour un repas équilibré de midi ajouter :
- un autre légume
- une portion de sucres lents
- une portion de protéines animales
- une portion de matière grasse
- une portion de laitage
- un fruit
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Dernière mise à jour de cette page le 19/10/2009