Gratin d'endives ou autres légumes
Ingrédients :
- 200 g d'endives (ou plus...),
- 2 cuillerées à café de crème allégée ( ou 4 cc de crème de soja),
- 1/2 gousse d'ail,
- 15g de fromage rapé,
- sel, poivre
Préparation :
- Cuire les endives à l'eau bouillante ou à l'étouffée (ou prendre des endives en conserve au naturel)
- Mettre le four à préchauffer (thermostat 8)
- Bien égoutter les légumes (couper en 2 les endives dans le sens de la longueur si elles sont grosses)
- Piler l'ail dans un plat à four, et bien le répartir dans le plat
- Poser les endives dans le plat, assaisonner, napper avec la crème fraîche, saupoudrer avec le fromage rapé.
- Passer quelques minutes au four
On peut préparer de cette manière (presque) tous les légumes
Pour un repas équilibré de midi ajouter :
- un autre légume
- une portion de sucres lents
- une portion de protéines animales
- une portion de matière grasse
- 1/2 portion de laitage
- un fruit de saison
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Dernière mise à jour de cette page le 19/10/2009