Asperges au crabe
Ingrédients :
- 100 g de pointes d'asperges (fraiches ou en conserve au naturel),
- 1/2 avocat,
- 100 g de crabe (en conserve au naturel),
- 1/2 yaourt nature,
- 1cc de ketchup (exceptionnellement, cela remplace la matière grasse),
- aneth ciselé,
- sel poivre
Préparation :
- Egoutter soigneusement les pointes d'asperges.
- Peler l'avocat, le couper en quartiers minces.
- Mettre les pointes d'asperges dans le fond d'une coupe individuelle, puis le crabe émietté, puis les quartiers d'avocat.
- Mélanger les autres ingrédients pour faire une sauce froide.
- Verser la sauce sur la coupe..
Variante : passer le tout au mixer et servir ce mélange sur l'autre moitié de l'avocat
Idée : décorer avec une 1/2 tomate cerise
Pour un repas équilibré de midi ajouter :
- un autre légume
- une portion de sucres lents
- une portion de matière grasse
- 1/2 portion de laitage
- un fruit de saison
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Dernière mise à jour de cette page le 20/10/2009