Velouté de navet

Ingrédients :

  • 1 gros navet,
  • une pincée de coriandre,
  • 2 cc de crème allégée,
  • sel, poivre

Préparation :

  • Eplucher, laver, couper en morceaux le navet.
  • Le cuire 20 minutes dans de l'eau frémissante salée.
  • Réserver l'eau de cuisson. Mixer avec un peu d'eau de cuisson.
  • Ajouter la coriandre et la crème fraîche.
  • Mixer à nouveau, ajouter éventuellement un peu d'eau de cuisson si la préparation n'est pas assez liquide à votre goût.
  • Vérifier l'assaisonnement.
  • Servir chaud

Pour un repas équilibré de midi ajouter :

  • un autre légume
  • une portion de sucres lents
  • une portion de protéines animales
  • une portion de matière grasse
  • une portion de laitage
  • un fruit de saison
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Dernière mise à jour de cette page le 20/10/2009